Ingredientes:
- 1kg aspargos branco
- 1/2 col cha sal
- pitada de açúcar
- Pimenta do reino
- 1 col sopa manteiga, derretida
- 2/3 xic (150ml) vinho branco
- Presunto prosciutto (aprox. 200g)
- Aprox. 80g queijo mussarela ralado
- 2 col sopa queijo parmesão ralado
- Farinha de mandioca
- Folhas de manjericão fresca
Modo de preparo:
1. Descasque os aspargos e retire as pontas duras. Cozinhe os aspargos em agua fervente com 1/2 col cha de sal e uma pitada de açúcar por 8 minutos. Retire-os da panela e deixe escorrer bem a água.
2. Distribua os aspargos em uma travessa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, coloque a manteiga e o vinho branco por cima.
3. Pre aqueça o forno a 180ºC.
4. Corte o presunto em tiras finas e distribua sobre os aspargos. Adicione o queijo mussarela uniformemente na travessa e em seguida salpique o queijo parmesão e a farinha de mandioca.
5. Asse por aprox. 20 min, ate o queijo dourar e derreter. Retire do forno e coloque as folhas de manjericão a gosto.