Aspargo Gratinado

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Ingredientes:

  • 1kg aspargos branco
  • 1/2 col cha sal
  • pitada de açúcar
  • Pimenta do reino
  • 1 col sopa manteiga, derretida
  • 2/3 xic (150ml) vinho branco
  • Presunto prosciutto (aprox. 200g)
  • Aprox. 80g queijo mussarela ralado
  • 2 col sopa queijo parmesão ralado
  • Farinha de mandioca
  • Folhas de manjericão fresca

Modo de preparo:

1. Descasque os aspargos e retire as pontas duras. Cozinhe os aspargos em agua fervente com 1/2 col cha de sal e uma pitada de açúcar por 8 minutos. Retire-os da panela e deixe escorrer bem a água.

2. Distribua os aspargos em uma travessa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, coloque a manteiga e o vinho branco por cima.

3. Pre aqueça o forno a 180ºC.

4. Corte o presunto em tiras finas e distribua sobre os aspargos. Adicione o queijo mussarela uniformemente na travessa e em seguida salpique o queijo parmesão e a farinha de mandioca.

5. Asse por aprox. 20 min, ate o queijo dourar e derreter.  Retire do forno e coloque as folhas de manjericão a gosto.

 

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Pratos salgados · Todos

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