Versão caseira da barrinha de gergelim, natural, deliciosa e muito nutritiva!
Inspirada no IG @fresheather
Ingredientes
- 1/2 xíc semente de gergelim (misturei o negro e o branco)
- 2 col sopa uva passa ou cranberrie ou frutas secas picadas (damasco, ameixa, tâmara…
- 1 col sopa semente de abóbora
- 2 col sopa castanhas picadas (usei amêndoas e castanha de caju)
- 1/3 xíc mel ou agave ou xarope de bordo (maple syrup)
- Raspas de limão
- 1/3 xíc açúcar de coco
Modo de preparo:
Toste o gergelim em uma frigideira por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar. Coloque em uma tigela e msiture com as castanhas, frutas secas e raspas de limão.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o açúcar e mel em fogo médio, até que o açúcar derreta e a misture fique espumosa e viscosa. Abaixe o fogo, misture o conteudo da tigela e já desligue o fogo. Rapidamente coloque o conteudo em uma folha de silicone. Com o auxilio de um utensilio como uma escumadeira, aperte a massa para que fique mais fina. Passe a faca para delimitar o formato que deseja das barrinhas. Leve a geladeira por 10 a 20 minutos e depois termine de cortar as barrinhas.