Bolachinhas funcionais

biscoito2Receita da chef Lidiane Barbosa  (@lidibarbosa11):

  • 2 ovos
  • 4 col sopa óleo de coco
  • 1 xíc farinha de coco
  • 1/2 xic farinha de amêndoas
  • 1 col chá cacau em pó
  • 1/2 xíc leite vegetal
  • 1/2 xíc açúcar mascavo ou de coco ou tâmaras sem caroço
  • Pitada de sal marinho
  • 1 col café fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo (o meu ficou liquido, acrescentei um pouco mais das farinhas- quantidades a olho). Coloque a massa no verso de uma assadeira enfarinhada e abra com o rolo de macarrão, bem fininho (acrescentei mais farinha pois a massa estava grudando no rolo). Corte no formato desejado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Derreta chocolate meio amargo (em banho maria ou microondas. Usei 70% cacau da Chocolife). Mergulhe parte dos biscoitos no chocolate e leve a geladeira. Enjoy it! :*

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Pratos doces · Todos

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