Bolinho de banana com cacau

Receita do instagram @comidinhasdadiana:

Bata no liquidificador:

  • 3 bananas caturras/nanicas/d’água (médias e bem madurinhas)
  • 1/2 xícara de óleo de sua preferência (usamos de coco)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral (usei orgânica)
  • 1/2 xícara de farelo de aveia ou aveia em flocos finos (substituí por farinha de amêndoas da Holy Nuts)
  • pitada de sal
  • pitada de canela em pó (acrescentei por conta própria)
  • 1/2 xic. cacau em pó (não é chocolate em pó e nem achocolatado. Esses contêm açúcar)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Gotas de chocolate (opcional. Uso da callebaut 70%)

Modo de preparo:

Bata bem no liquidificador: as bananas, óleo, ovo e açúcar. Enquanto isso, coloque em uma tigela a farinha de trigo, farinha de amêndoas (ou a aveia) e sal. Acrescente a massa do liquidificador nessa misture de farinhas e mexa bem. Acrescente o cacau, fermento e gotas de chocolate e misture bem. Coloque a massa em uma assadeira pequena (como de bolo inglês) untada e enfarinhada ou em forminhas de cupcake (rendem 8 bolinhos). Coloquei rodelas bem fininhas de banana sobre cada cupcake. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos (varia de forno pra forno, cuidado pra não passar. Faça o teste do palito, se sair seco está pronto)

Obs: Para menores de 2 anos pode fazer só com a banana, mas terá que diminuir um pouco o cacau!

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Pratos doces

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