Bolo cremoso de milho

bolo milho cremoso

 

Receita da Rita Lobo, disponível no site do GNT.

Ingredientes:

 

  • 300 g de milho verde congelado (ou 2 xícaras (chá) de milho cru debulhado)
  • 1 xícara (chá) de leite (usei de leite caseiro de amêndoas) 
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar (usei mascavo)
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (usei ghee)
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de fubá
  • 2  col sopa queijo parmesão ralado+ 2 col sopa coco ralado (ingredientes que não estão na receita original, acrescentei e ficou otimo!)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • manteiga e fubá para polvilhar
  • canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte um refratário oval de 24 cm com manteiga. Polvilhe com fubá e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para tirar o excesso.

No copo do liquidificador coloque o milho, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata para misturar.

Junte o fubá e o fermento e bata apenas para misturar – a consistência da massa é bem líquida. Transfira a massa de bolo para o refratário untado e leve ao forno preaquecido.

Deixe assar por cerca de 45 minutos até começar a dourar na superfície. Para verificar se o bolo está assado espete um palito: o bolo deve estar assado na superfície mas ainda cremoso no centro. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva polvilhado com canela em pó.

 

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Pratos doces · Todos

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