Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 bananas maduras
- 1/3 xic oleo (usei de milho)
- 1 xic farinha de arroz integral
- 1/2 xic açúcar demerara
- 1 col sopa rasa fermento em po
- 3/4 col cha goma xantana
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata a banana, oleo, ovos e açúcar. Reserve.
- Em uma tigela grande misture a farinha e fermento. Acrescente a mistura liquida à tigela dos secos e mexa até ficar homogêneo. Unte uma forma quadrada (usei oleo de coco em spray). Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de aprox. 40 minutos. (Fiz o teste do palito pra saber se estava pronto).
- Retire do forno e coloque uma mistura de canela com açúcar demerara por cima enquanto o bolo esta quente