Bolo de Banana Sem Gluten

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 bananas maduras
  • 1/3 xic óleo
  • 1/3 xic farinha de arroz integral
  • 1/3 xic farinha de coco
  • 1/3 xic farinha de amêndoas
  • 2/3 xic açúcar de coco
  • 1 col sopa rasa fermento em po
  • 1 col cha goma xantana
  • Farinha de linhaça (para polvilhar)
  • Canela

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a banana, oleo, ovos e açúcar. Reserve.
Em uma tigela grande misture as farinhas, goma xantana e por ultimo o fermento. Acrescente a mistura liquida à tigela dos secos e mexa até ficar homogêneo. Unte uma forma redonda (usei spray de oleo de coco) e polvilhe com farinha de linhaça. Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de aprox. 38 minutos. (Fiz o teste do palito pra saber se estava pronto).
Retire do forno, espere esfriar para desenformar e salpique canela por cima!!

 

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Pratos doces · Todos

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