Esse bolo tem uma forma de preparo inusitada, os ingredientes são cozidos na panela, e é isso que dá a ele uma maciez incrível! Receita antiga de família, cheirinho de erva doce que me lembra a infância… 🙂
Ingredientes:
- 2 xíc de fubá
- 2 xíc de açúcar demerara (usei o açúcar fit da Jasmine, que é uma combinação de stevia com açúcar demerara, como ele tem poder adoçante maior que o açúcar comum, usei apenas 1 xícara)
- 3/4 xíc óleo
- 2 1/2 xíc leite de sua preferência
- 1 pitada de sal
- 2 col sobremesa de erva doce
- 4 ovos
- 1 col de sobremesa fermento em pó
Modo de preparo:
Com exceção dos ovos e fermento, levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do fogo e espere esfriar. Misture os ovos batidos e o fermento com a massa. Coloque em uma assadeira grande untada e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Polvilhe canela para servir.