Bolo prestígio no pote

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Receita da Chef Tati Lund, disponivel no site do GNT:

Ingredientes

Para a massa:

  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral (usei a farinha de arroz branca, também da certo, apesar da integral ser mais nutritiva)
  • ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo ou açúcar de coco
  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Pitada de Sal
  • ½ xícara (chá) de leite de arroz ou de amêndoas (usei leite de castanha de caju da “A tal da castanha”
  • ½ xícara (chá) de melado de cana
  • ¼ xícara (chá) de azeite (usei óleo de coco)
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã

Para a calda de cacau:

  • 2 xícaras (chá) de leite de amêndoas (usei o leite de castanha de caju)
  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana

Para a o beijinho de coco:

  • 1 xícara (chá) de coco fresco
  • ¼ xícara (chá) de castanha de caju
  • ¼ xícara (chá) de tâmara seca
  • ½ xícara (chá) de óleo de coco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana
  • Pitada de sal

Modo de preparo:

Para a massa: Peneire os ingredientes secos e misture. Acrescente os ingredientes líquidos. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Para a calda de cacau: Coloque todos os ingredientes na frigideira e deixe reduzir.
Para o beijinho: Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador.
Montagem: Esfarele o bolo, e mode camadas no copinho, alternando bolo, beijinho e calda.
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Pratos doces · Todos

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