Brownie funcional de biomassa de banana verde, alfarroba e castanha do Pará (Receita do super chef funcional @marcelofacini)
- 1/2 xíc (chá) biomassa de banana verde (temperatura ambiente)
- 3/4 xíc (chá) alfarroba em pó
- 1 1/2 xíc (chá) de farinha de arroz ou fécula de batata (usei metade de cada)
- 1/2 xic chá castanha do Pará picada
- 1 1/2 xíc chá leite de côco
- 1/2 xíc chá açúcar demerara
- Pitada de sal marinho
- 2 ovos
- 1 col chá fermento em pó
- 3 col sopa óleo de côco
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquificador ou processador de alimentos. Coloque em uma forma untada com óleo de côco e farinha de arroz (usei uma forma de silicone por isso não precisou da farinha). Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por aproximadamente 25 minutos (como minha forma era pequena e o brownie ficou alto, o meu demorou mais tempo, 35 minutos). Espere esfriar e corte em quadrados.
Por cima, coloquei chocolate meio amargo derretido (usei o 70% cacau da Chocolife) e castanha do Pará picada.
Receita da calda de framboesa
- 1/2 xíc framboesas
- 2 col sopa ácúcar de côco
- 2 col sopa água
- 1 col sopa suco de limão
- Raspas de limão
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela e mexa até levantar fervura.
Gente, ficou maravilhoso!!! Experimentem e me contem o que acharam ok??