Receita do Charuto de Repolho
1 repolho médio
300g carne moida crua
1/2 xíc arroz cru
1 cebola
2 tomates
3 folhinhas de hortelã picadinha
1 pitada de canela em pó
Azeite de oliva
Salsinha picadinha, sal, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Misture a carne com o arroz e coloque os temperos (sal, salsinha, hortelã, pimenta do reino e canela). Deixe cansando.
Enquanto isso prepare o repolho: Retire suas folhas com cuidado para não rasgá-las. Mergulhe a folha em água fervente e retire imediatamente (apenas para amolecer e facilitar o preparo do charuto).
Coloque 1 col de sopa da carne no repolho e enrole. Cada folha dá para 2 charutinhos. Montagem: Em uma panela (fora do fogo), monte o prato fazendo camadas com: azeite, rodelas de cebola, tomate picado e os charutos (arrume um ao lado do outro). Faça novas camadas de cebola, tomate e azeite. Finalize com a salsinha. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos.