Deliciosos, sem lácteos e sem glúten com toque de flor de sal! Entrou pra lista dos meus cookies favoritos!
INGREDIENTES
★ 1 ovo
★ 1 xic farinha de amêndoas
★ 1/3 xic amido de milho
★ 1/3 xic farinha de coco branca
★ 2 col sopa cacau em pó
★ 2/3 xic açúcar mascavo
★ 1 col sopa melado de cana
★ 60g óleo de coco
★ 1/4 col chá flor de sal
★ 3/4 col chá bicarbonato
★ 100g chocolate 71% cacau
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos em uma tigela. Adicione o óleo de coco (ponto de pomada) e melado de cana e misture novamente. Acrescente o ovo e junte na massa até ficar homogênea. Leve para gelar por 10-15min para facilitar na hora de moldar.
Enquanto isso pré aqueça o forno a 180°C.
Faça bolinha com a massa e achate-as moldando o formato de cookies. Distribua em uma assadeira deixando espaço entre eles e coloque chocolate picado em cima. Leve para assar por aprox. 12 min. O tempo varia muito de forno para forno então fique de olho para não queimar. Se preferir faça o teste colocando um cookie para saber o tempo ideal no seu forno.
Retire do forno e com a ajuda de uma espátula coloque os cookies em cima de uma grade para esfriar. Finalize com pitada de flor de sal.
Rendimento: 11 cookies