Empada gluten free

Ingredientes

  • 1/2 xícara de grão de bico cozido
  • 1/4 xícara de farinha de arroz integral
  • 1 e 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 a 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de psyllium
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Para o recheio: Frango desfiado com milho (ou outro de sua preferência)

Modo de preparo

Para a massa:

Bata o grão-de-bico com o azeite e 2 colheres de sopa de água no processador.

Misture os outros ingredientes até formar uma bola de massa. Se necessário, acrescente mais 1 colher de sopa de água aos poucos.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, refogue em uma frigideira o frango desfiado e o milho no azeite.

Para montar as empadinhas:

Unte 3 forminhas de empada e forre com massa (utilizei uma forma de cupcake e rendeu 2 unidades). Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de recheio.

Abra um disco de massa entre as mãos e cubra a empada. Use os dedos para retirar o excesso de massa.

Pincele uma gema por cimas das empadas antes de levar ao forno.

Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 15 a 20 minutos.
Obs: Receita do blog Frufruta.
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Pratos doces

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