8 a 10 fundos de alcachofra (1 lata em conserva ou fundo de alcachofra natural ou congelado cozidos)
Para o recheio:
- 1/2 xíc ricota
- 2 col sopa iogurte natural desnatado ou creme de ricota ou requeijão light
- 1 col sopa Parmesão ralado
- Sal a gosto
- Ervas (Na foto foi usado salsinha fresca e ervas da Provance desidratadas)
- Um “fio” de azeite
Para o recheio: amasse a ricota, misture com os demais ingredientes.
Coloque o recheio dentro de cada alcachofra. Salpique parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por cerca de 15 minutos. Bom apetite! 🙂