Ganache de maracujá

Uma ganache diferente, onde o amargo do chocolate e o azedo do maracujá se combinam para formar um sabor requintado e delicioso!

Receita do instagram da nutricionista Pri Riciardi (@nutripri_riciardi):

Ingredientes:

  • 100g de chocolate 70% cacau
  • 100ml de polpa de maracujá sem as sementes (usei uma polpa pronta que compro congelada)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate com a polpa em fogo baixo, sempre mexendo. Quando o creme estiver bem homogêneo, transfira para uma recipiente onde possa bater com a batedeira. Coloque o recipiente com o creme sobre outro recipiente gelo. Bata com uma batedeira até que o creme mude de cor e fique na consistência da foto. Pode usar a ganache assim ou levar à geladeira, aí irá endurecer e fica com essa consistência da foto, parecida com uma mousse!

 

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Pratos doces

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