Ingredientes
➱ Rende 4 porções
- 2 xícaras de lentilha cozida
- 1 cebola roxa pequena
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de farelo de aveia
- 1/2 xícara de semente de girassol sem casca
- 1 colher de chá rasa de sal marinho
- 2 colheres de sopa de salsinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Deixe 1 xícara de lentilha crua de molho em água com gotas de limão ou vinagre por, pelo menos, 4 horas. Despreze a água do molho. Cubra com água e cozinhe na panela (não precisa ser na pressão) até ficar bem macia – cerca de 5 a 10 minutos, dependendo do tempo que ficou de molho.
Triture a semente de girassol em um processador ou liquidificador. Amasse o dente de alho. Corte a cebola em cubinhos bem pequenos. Pique bem a salsinha.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa uniforme.
Molde os hambúrgueres com as mãos. Você pode colocar em um aro redondo próprio ou dentro de um cortador do modelo que preferir. Caso não fiquem firmes o suficiente coloque alguns minutos no freezer.
Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres dos 2 lados até ficarem com o aspecto da foto. Rende 4 unidades.
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