A dona dessa receita (do Instagram @valeacalorias), que já morou na França, contou que a Mousse original leva apenas ovo e chocolate e é isso que deixa a sobremesa leve e aerada! O preparo é incrivelmente simples e o resultado é incrível!
INGREDIENTES (para 1 porção):
- 1 ovo
- 25g chocolate 70% cacau
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve até ficar bem firme. Reserve.
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture a gema (Se derreteu no banho maria desligue o fogo antes de colocar a gema. Acrescentei umas gotinhas de conhaque para dar um toque especial. Incorpore as claras aos poucos, mexendo suavemente para não perder o ar das claras. Coloque em uma taça ou ramequim e leve a geladeira por 8 horas. Para decorar, usei nibs da cacau (amêndoa de cacau torrada, são crocantes e tem sabor intenso e amargo, riquissimo em antioxidantes e minerais).
Ps: Lembrando que a mousse é uma receita feita com ovo cru e por isso requer cuidados especiais na compra e refrigeração do ovo para reduzir risco de contaminação por salmonella! 😉