Bolinhos de cenoura nutritivos e saborosos nessa combinação com gotas de chocolate que é incrível! Podem ser congelados! Assim você tem sempre aquele bolinho na mão pra acompanhar seu café!!
INGREDIENTES:
✩ 2 ovos
✩ 2 cenouras (200g)
✩ 1/4 xic óleo de coco (ou azeite)
✩ 3/4 xic açúcar mascavo (ou demerara ou de coco)
✩ 1 xic farinha de aveia
✩ 1/2 xic farelo de aveia
✩ 1 col sopa fermento em pó
✩ 1 col chá canela em pó
✩ Pitada de sal
✩ Gotas de chocolate 70% a gosto (ou pedaços de chocolate)
✩ Gotas extrato de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO:
Peneire farinha e farelo em um bowl (com peneira larga, senão não passa o farelo). Misture o fermento e a pitada de sal e canela. Reserve. Bata bem no liquidificador todos os ingredientes restantes. Coloque o creme no bowl com os secos. Misture. Coloque a massa em forminhas de cupcake. Finalize com gotas de chocolate. Asse em forno preaquecido a 180°C até que, ao espetar o palito ele saia limpo.
Podem ser congelados!
✩ Rendimento: 9 unidades ✩