Muffin de quinoa com legumes

Ingredientes:

  • 1 xic quinoa em grãos cozida
  • 1 xic brócolis cozido no vapor bem picadinho
  • 2 ovos
  • 2 col sop mussarela de bufala picada ou outro queijo de sua preferência
  • pitada de fermento em pó
  • parmesão ralado e gergelim a gosto
  • temperos a gosto: usei sal rosa, pimenta do reino e açafrão (os 3 da @temperosweb).

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos  com um fouet. Acrescente a quinoa, brócolis, mussarela, temperos e fermento. Misture tudo. Coloque a massa em forminhas de cupcake (usei de silicone). Rende 6 unidades. Salpiquei por cima o parmesão e gergelim. Leve ao forno preaquecido a 180graus por cerca de 30 minutos. Bom apetite!!!😋

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Pratos salgados

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