Panqueca rosa

panqueca

 

Ingredientes:

  • 1/4 xic+ 1 col sopa de farelo de aveia ou farinha de aveia
  • 1/2 banana (média) amassada
  • 1 ovo
  • 2 col sopa leite
  • 1 col sob farinha de beterraba
  • 1 col sopa mirtilos frescos (opcional)
  • 1 col chá mel
  • pitada de sal
  • 1 col chá fermento químico
  • 1 col chá extrato de baunilha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no mixer. Aqueça uma frigideira (esse é o ponto crítico da receita! Se a frigideira estiver fria a massa escorre e forma uma panqueca muito fina, se estiver quente demais, soltando fumaça, a panqueca pode queimar por fora e ficar crua por dentro. Por isso ela deve estar quente mas não muuito quente…) Unte a frigideira (usei oleo de coco em spray). Coloque 1/3 da massa. Espere até que fique firme e voce consiga virá-la. Cozinhe do outro lado. Repita o processo. Rende 3 panquecas.

Servi com iogurte sem lactose da Danubio, mirtilos frescos, lascas de amêndoa e mel. Deliciosa!

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Receitas Doces

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