O Natal está chegando… que tal presentear pessoas queridas com potinhos de pão de mel “desconstruído”?
Para o bolo, usei nossa receita de bolo de caneca, substituindo o açúcar por 1 col. sopa de mel. Veja aqui
Para o caramelo, usei uma receita do site livinghealthywithchocolate.com:
- 2 col sopa água
- 1/4 xic açúcar de coco
- 1/2 xic leite de coco
- 1 col chá extrato de baunilha
- pitada de sal
Coloque a água e açúcar em uma panelinha, leve ao fogo médio e mexa até ferver. Acrescente os demais ingredientes e continue mexendo, até que a misture engrosse e adquira cor e textura de caramelo (o meu demorou um pouco menos de 5 minutos!).
Para o creme de chocolate:
- 1/2 xic chocolate 70% cacau picado (usei da Chocolife)
- 1/3 xic leite de coco
- 1 col sopa biomassa de banana verde amolecida
Derreta o chocolate (em banho maria ou no microondas). Acrescente o leite de coco e a biomassa e mexa bem.
Montagem:
Espere que todos os ingredientes esfriem. Amasse o bolo com as mãos. Divida em duas camadas. Comece colocando uma camada do bolo, aperte bem. Acrescente o caramelo e em seguida o creme de chocolate. Repita o processo até o fim do pote!