Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de Açúcar demerara
- 2 colheres de sopa fermento para pão (biológico seco)
- 500 ml de água morna
- 3 col sopa castanha do pará picada (ou outra)
- 1 col sopa chia em grãos
- 1 xícaras de farinha de trigo branca
- 1/2 xic de óleo de girassol ou de coco derretido
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, o fubá, o acúcar, o fermento e a água morna. Misture bem até formar uma massa um pouco mole. Cubra com um pano e deixe descansando por uns 5 minutos. Enquanto isso, unte as formas e triture a castanha. Volte para a massa, acrescente o óleo, o sal e a farinha branca. Sove a massa por uns 5 minutos.
Misture as sementes, sove mais um pouco. Divida a massa em 2 ou 3 partes, depende do tamanho das suas formas. Por cima salpique sementes de sua preferência (usamos gergelim preto, semente de abóbora e linhaça).
Espere crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar, cerca de 40 minutos.