Receita deliciosa e nutritiva, rica em fibras, vitamina A, cálcio e selênio!
Ingredientes:
- 1 1/2 xíc abóbora japonesa cozida e amassada
- 1 xíc (150g) trigo para quibe
- 3/4 xíc castanha do Pará triturada (eu triturei metade no processador e a outra metade deixei em pedacinhos)
- 1/2 cebola ralada
- 1 tomate pequeno bem picadinho
- 150g mussarela de búfala
- 1 pitada de pimenta Síria (opcional)
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Óleo para untar.
Modo de preparo:
Cubra o trigo com água quente e deixe de molho por 15 minutos. Em seguida esprema bem para retirar toda a água. Em uma tigela grande, misture bem o trigo, abóbora, castanha, salsinha, cebola e tomate. Tempere com sal e a pimenta síria. Coloque metade da massa em uma forma untada com óleo e cubra com fatias do queijo. Coloque o restante da massa e finalize com o restante do queijo por cima. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos.
Bom apetite!