Ingredientes:
Massa:
- 4 col sopa de manteiga (ou manteiga clarificada-ghee gelada)
- 1 xic farinha ou farelo de aveia
- 1/2 xic farinha de amêndoas
- 1 col chá sal
- 1 ovo
Recheio:
- 1 abobrinha fatiada em tiras finas, deixe de molho em água com sal
- 2 latas de atum sólido el água. Retire bem a água e tempere com sal e pimenta do reino a gosto (eu temperei só com pimenta)
- 4 ovos batidos com 1 pote de 250g de creme de ricota. Tempere com sal, pimenta de reino e noz moscada.
Modo de preparo:
Misture as farinhas, sal e manteiga até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa uniforme. Faça uma bola e leve à geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, abra a massa sobre um filme plástico ou diretamente na assadeira que deve ter o fundo removível (usei uma forma de 20cm de diâmetro). Não deixe furos na massa. Coloque o recheio de ovos, em seguida o atum e por fim as tiras de abobrinha (Deixei as tiras “mais bonitas” da abobrinha para decorar e o resto piquei bem miudinho e misturei com o atum) Tempere e leve para assar em forno preaquecido a 180oC por 40 minutos.
Receita da Paula Martins do IG @viversemtrigo