Quiche gluten free

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xic farinha de arroz
  • 1 xic farinha de grão de bico ou de aveia (para receita gluten free usar a aveia sem gluten)
  • 70g de manteiga gelada em cubinhos
  • sal a gosto (aprox 1 col sob)
  • 1 ovo
  • água o suficiente para dar liga (aprox 1/2 xic)

Recheio:

  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 cenoura cortada em laminas
  • 1 xic escarola picada
  • 1 alho poró picado
  • Temperos (usamos pitada de sal e pimenta do reino)
  • Azeite
  • 2 ovos
  • 250ml creme de leite fresco (usamos o lac free da verde campo)
  • 3/4 xic parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes, vá mexendo com a ponta dos dedos até dar liga. Unte uma forma para quiche, distribua a massa e leve ao forno preaquecido a 180oC por aproximadamente 10 minutos.

(Obs: A receita da massa é do IG @nutri_pri_marques)

Recheio:

Para o recheio refogamos a cebola e o alho-poró no azeite, acrescentamos a cenoura e a escarola,temperamos e cozinhamos por alguns minutos, até que ficassem al dente. Reserve.

Em uma tigela, misture os ovos, creme de leite e parmesão.

Após retirar a massa do forno, colocamos o refogado de legumes, cobrimos com a mistura feita com os ovos e o creme de leite. Por fim, colocamos rodelas de cebola roxa para decorar. Levamos ao forno por mais aprox. 30 minutos.

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Pratos salgados

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