Ingredientes:
Massa:
- 1 xic farinha de arroz
- 1 xic farinha de grão de bico ou de aveia (para receita gluten free usar a aveia sem gluten)
- 70g de manteiga gelada em cubinhos
- sal a gosto (aprox 1 col sob)
- 1 ovo
- água o suficiente para dar liga (aprox 1/2 xic)
Recheio:
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 cenoura cortada em laminas
- 1 xic escarola picada
- 1 alho poró picado
- Temperos (usamos pitada de sal e pimenta do reino)
- Azeite
- 2 ovos
- 250ml creme de leite fresco
- 3/4 xic parmesão ralado
Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes, vá mexendo com a ponta dos dedos até dar liga. Unte uma forma para quiche, distribua a massa e leve ao forno preaquecido a 180oC por aproximadamente 10 minutos.
(Obs: A receita da massa é do IG @nutri_pri_marques)
Para o recheio refogamos a cebola e o alho-poró no azeite, acrescentamos a cenoura e a escarola,temperamos e cozinhamos por alguns minutos, até que ficassem al dente. Reserve.
Em uma tigela, misture os ovos, creme de leite e parmesão.
Após retirar a massa do forno, colocamos o refogado de legumes, cobrimos com a mistura feita com os ovos e o creme de leite. Por fim, colocamos rodelas de cebola roxa para decorar. Levamos ao forno por mais aprox. 30 minutos.