Shimeji com aspargos

shimejiReceita inspirada no chef Jamie Oliver

Ingredientes:

  • 100g aspargos frescos
  • 100g shimeji  (ou outro cogumelo de sua preferência)
  • 1 col sob. ghee (pode ser manteiga, azeite ou outro oleo de sua preferencia)
  • 1 dente grande de alho
  • salsinha, sal rosa e pimenta do reino a gosto
  • 1 col sopa shoyu light (apesar de agregar sabor contém glutamato monossódico e bastante sódio (mesmo o light), se quiser uma preparação mais natural, não utilize esse ingrediente)

Modo de preparo:

Corte a base dura do shimeji, e os “raminhos” se soltaram  naturalmente. Corte os aspargos em pedaços. Pique o alho e a salsinha.

Em uma frigideira, derreta o ghee, acrescente o alho, doure por alguns segundos, acrescente o shimeji e o shitake, tampe e aguarde cerca de 1 minuto. Tempere com sal, pimenta do reino, misture a salsinha e mexa por mais alguns segundos. Cuidado para o aspargo não amolecer demais, deve ficar al dente.

Bom apetite!

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Pratos salgados · Todos

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