Sopa de legumes com carne

sopaIngredientes
250g filé mignon em cubos ou tirinhas (pode usar tb músculo traseiro, patinho…)
1 cebola cortada em pétalas
2 dentes de alho amassado
1 cenoura
1/2 chuchu
2 inhames
2 mandioquinhas
1 batata doce 
1 tomate sem casca
Punhado de Salsinha
Sal rosa, azeite
Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando (cerca de 5 minutos. Acrescente os legumes, mexa bem e acrescente água fervendo (aprox. 750ml). Tampe e deixe cozinhando por no máximo 5 minutos (mais do que isso eles desmancham!) Acerte o sal e finalize com a salsinha.
Obs: se você usar outra carne mais dura, como o músculo, cubra a carne com água fervendo, cozinhe na panela de pressão por cerca de 15 minutos. Depois acrescente os legumes, tampe e cozinhe por mais alguns minutos, sem pressão! 

–> Esses ingredientes (e suas quantidades) resultaram nessa sopa da foto! Mas voces podem usar essa receita com inspiração e incluir outras hortaliças como abóbora, repolho, couve, couve flor, abobrinha… Dependendo da sua dieta pode ser feita sem carne ou substituir a carne por frango ou leguminosas… com grão de bico ou ervilha fresca também fica uma delicia!

Article Tags:
Article Categories:
Pratos salgados · Todos

Leave a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *