Sopa “Detox”

sopadetox

Essa sopa combina aspargos, brócolis e couve, alimentos do grupo das Brássicas, riquíssimos em fitoquímicos, que estimulam a detoxificação hepática! Além disso é rica em fibras (além das fibras dos vegetais, usei batata yacon, grande fonte de fibras prébioticas). Acrescentei ainda a spirulina em pó, uma alga riquíssima em vitaminas (como as do complexo B) e sais minerais. Importante utilizar vegetais orgânicos pois os agrotóxicos vão na contramão do processo de detoxificação!

Uma refeição com baixo teor de carboidrato que sacia e fica muito cremosa e saborosa!!

Ingredientes:

  • 1/2 maço de brócolis japonês
  • 1/2 maço de aspargos verdes
  • 1 cebola pequena
  • 1 cenoura pequena
  • 2 folhas de couve
  • 1 batata yacon pequena (pode usar também biomassa de banana verde, leia sobra ela aqui)
  • 2 col sopa chia em grãos hidratada
  • Temperos à gosto
  • Ghee (ou outra gordura) para refogar a cebola

Modo de preparo:

Higienize os alimentos. Descasque a cebola, pique em cubos. Em um frigideira, refogue a cebola no ghee (ou azeite) até ficar bem macia. Reserve.

Retire as pontas grossas (que são duras) dos aspargos. Pique os aspargos, brócolis e cenoura. Coloque em uma panela e cubra com 1 a 2 xic de água (se colocar muito a sopa fica mais rala, gosto mais cremosa). Cozinhe até que fiquem macias.

Separe um pouco dos vegetais cozidos e da cebola para acrescentar na sopa da pronta (opcional, eu gosto dos pedacinhos)

Coloque no liquidificador: os vegetais, a água do cozimento, a cebola refogada e a yacon (crua mesmo). Bata bem até que fique bem cremosa. Tempere a gosto. Finalize com um fio de azeite e com os vegetais reservados.

Bom apetite!

 

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Pratos salgados · Todos

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