Sopa verde

sopa verdeI

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana pequena
  • 1/3 buquê de brócolis japones
  • 1 inhame pequeno
  • 1/2 cebola
  • 1 col sob. ghee (ou manteiga)
  • Lascas de parmesão ralado na hora
  • 3 col sopa biomassa de banana verde (veja como fazer aqui)

Modo de preparo:

Higienize a abobrinha e o brócolis. Descasque o inhame. Pique tudo em pedaços pequenos. Coloque em uma panela, cubra com água (pouco, o suficiente para cobrir). Cozinhe até que fiquem macios (mas não moles!).

Descasque e pique a cebola em cubinhos. Em uma frigideira a parte, derreta o ghee, acrescente a cebola, uma pitada de sal e refogue até que fique cozida.

Coloque no liquidificador: Os legumes com 1/2 xic da água do cozimento, a cebola, biomassa de banana verde e a salsinha, pitada de sal.  Bata bem.  Finalize com as lascas de parmesão, salsinha picadinha e os acompanhamentos que desejar, eu usei frango desfiado e semente de girassol!  Bom apetite! 🙂

 

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Pratos salgados · Todos

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