INGREDIENTES
Massa:
- 1 e 1/2 xic farelo de aveia (para receitas sem gluten, usar aveia sem gluten)
- 1/2 xíc linhaça moida (ou outra farinha nutritiva como de amêndoa ou coco)
- 4 col sopa melado de cana
- 4 col sopa óleo de coco
- 1 col chá extrato de baunilha
Recheio
- 1 abacate grande, maduro (pode ser subtituido por 3 avocados)
- 1/4 xíc cacau em pó
- 1/4 xíc melado de cana (quantidade pode variar de acordo com a doçura desejada)
- 100g chocolate 70% cacau (usei da Chocolife, sem açúcar, sem lactose)
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture os ingredientes da massa com as mãos, até que forme uma farofa úmida e homogênea. Unte uma forma (de 20cm de diâmetro, com fundo removível) com óleo de coco. Coloque a “farofa” e aperte bem até formar uma base uniforme. Leve ao forno pre-aquecido a 180oC por cerca de 10 minutos, ou até que esteja dourada. Retire do forno e espere esfriar.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador. Desenforme a massa e cubra com o recheio. Finalize com nibs de cacau. Armazene na geladeira.
Bom apetite!!