Torta de legumes

IMG_8466Recheio:

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 alho poró
  • 1 abobrinha
  • 2 cenouras
  • Folhas de escarola
  • 2 col sopa oleo de coco ou azeite
  • Tempero a gosto

 Modo de preparo:

Corte os legumes em rodelas. Refogue a cebola e o alho poró no azeite ou óleo de côco.  Quando estiver bem cozido, acrescente abobrinha e cenoura por alguns minutos, até ficar al dente. Temperar a gosto. Colocar escarola por ultimo.

Massa:

Ingredientes:

  • 1 Xic farinha de arroz integral (foi a que eu usei, voce acha melhor colocar de trigo integral?)
  • 2 col sopa farinha de linhaça
  • 2 col sopa farinha de aveia
  • 1 xic água
  • 1/2 xíc azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 1/2 col chá sal
  • 2 col chá Fermento em pó
  • 2 col chá queijo parmesão ralado na hora
  • 2 col chá gergelim negro

 Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água, azeite, ovos e sal. Acrescente as farinhas aos poucos e o fermento por último. Unte uma assadeira e coloque um pouco da massa (o suficiente para cobrir). Coloque o recheio e cubra a torta com o restante da massa. Por fim, ralar parmesão por cima e semente de gergelim negro.

Assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos, até dourar.

 

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Receitas Salgadas

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