Torta de mandioquinha com couve

torta legumesReceita que vi na embalagem da minha farinha de arroz da Monama, com alguns pequenos ajustes! 🙂

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xic purê de mandioquinha (pode ser substituída por batata doce)
  • 1 xíc farinha de arroz integral
  • 1/2 xíc polvilho doce
  • 1/2 xíc farelo ou farinha de aveia (para receita sem gluten usar aveia sem gluten, como a da Monama)
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc azeite (pode ser substituído por óleo de gergelim)
  • 1/2 xíc água morna
  • 1 col chá de sal (de preferência sal marinho ou sal rosa)
  • Pitada de noz moscada

Recheio:

  • 1 maço de couve cortado em tiras
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xíc cenoura em rodelas finas
  • 2 col sob. azeite de oliva
  • 1 xic castanha do Pará picada (usei apenas cerca de 2 col sopa de Castanha do Pará moida, que salpiquei por cima da torta)
  • temperos a gosto (sal, pimenta, alecrim ou salsinha)

Modo de preparo:

Massa:

Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.  No liquidificador, coloque os ingredientes liquidos primeiro, vá acrescentando os secos. Bata bem.  A massa deve ficar com uma consistência cremosa, mas não firme demais. Deve escorrer facilmente, ao virar o copo do liquidificador.  Coloque em um prato e leve a geladeira por 30 minutos (deixei por uns 10 minutos no freezer).

Recheio: Refogue a cebola no azeite, acrescente os demais ingredientes, a couve por último.

Montagem:

Unte uma forma e adicione 2/3 da massa. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa (Eu optei por salpicar parmesão ralado e castanha do Pará moida por cima). Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 a 30 minutos, até que esteja bem corada.

 

 

Article Tags:
· ·
Article Categories:
Pratos salgados · Todos

Leave a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *