Essa receita é simplesmente DEMAIS! Foi amor a primeira vista… e a primeira mordida! Feita somente com ingredientes nutritivos, preparo simples e sabor maravilhoso!
Ingredientes:
- 3/4 a 1 xíc cenoura ralada (no ralador mais fininho)
- 3 tâmaras medjol sem caroço ou 6 tâmaras pequenas
- 1/2 xic farinha de amêndoas
- 1/2 xíc noz pecan picada (ou outras nuts)
- 1 col sopa linhaça moída ou 2 col. sopa coco ralado
- 1 col chá extrato de baunilha
- 1 col chá canela em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Bata as tâmaras no processador até virarem uma pasta (as minhas estavam um pouco secas, acrescentei 1 col chá de óleo de coco). Acrescente os demais ingredientes e bata até virar uma massa homogênea. Molde no formato de bolas, coloque em uma folha de silicone, dentro de uma assadeira e leve ao freezer enquanto prepara a cobertura.
Cobertura:
- Foto 1: 1/2 xíc+ 1 col sopa chocolate 71% cacau picado (usei da Chocolife proprio para cobertura, sem açucar ou lactose)+ 1 col chá óleo de coco derretido
- Foto 2: Usei 100g chocolate ao leite Loov da Chocolife e 25g chocolate 71% cacau da Chocolife para decorar
Modo de preparo:
Derreta metade do chocolate em banho maria. Tire do fogo e misture o restante do chocolate com o óleo de coco (eu derreti no microondas, coloquei todo o chocolate picado em uma vasilha de vidro e coloquei no micro por 2 minutos!). Passe as trufas no chocolate derretido (uma de cada vez) e coloque novamente na folha de silicone, dentro da assadeira. Leve novamente ao freezer até endurecer (é bem rapido!). Retire do freezer, coloque mais um pouco do chocolate derretido com o auxilio de um garfo e vá “desenhando” conforme desejar. Coloque na geladeira.
Rende de 10 a bombons.
ENJOY IT!!!
ps: A receita original é do IG @livinghealthywithchocolate
Foto 2