Ingredientes:
- 1/2 xíc + 1 col sopa farinha (usei de aveia integral. Se quiser a receita sem glúten, usar a aveia sem glúten)
- 1/2 col chá fermento em pó
- 1 ponta de col chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz moscada moida
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de canela
- 1 clara de ovo
- 2 col sopa acúcar mascavo (se preferir pode substituir por adoçante)
- 1/4 xic leite de sua preferência
- 1/4 xíc iogurte natural
- 1 col sopa de óleo de coco
- 1/3 xíc purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
- gotas de baunilha
Modo de preparo:
Ligue a máquina de waffle.
Em uma tigela, misture farinha, fermento, sal e especiarias.
Em outra tigela bata a clara em neve e depois acrescente 1 col sopa açúcar e bata mais um pouco.
Em outra tigela, misture o leite, iogurte, óleo, purê de abóbora e baunilha e a outra col de sopa de açúcar. Despeje essa mistura lentamente na tigela com os ingredientes secos e misture até que fique homogêneo. Unte a máquina de waffle (usei óleo de coco em spray) e coloque a massa. Rende a quantidade da foto, 2 waffles grande+ 1 pequeno.
Inspirado no IG @cookingclassy. Vejam a receita original no link: http://www.cookingclassy.com/2014/10/pumpkin-waffles/
Calda de caramelo de coco:
Ingredientes:
- 1/4 xic açúcar de coco ou mascavo
- 2 col sopa água
- 1/2 xíc leite de coco
- 1 col chá baunilha
- Pitada de sal
Modo de preparo:
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta o açúcar na água. Quando começar a ferver acrescente os demais ingredientes, mexendo sempre, até encorpar (cerca de 6 a 10 minutos).
Receita original do IG @livinghealthywithchocolate, vejam no link http://livinghealthywithchocolate.com/desserts/dulce-de-leche-cashew-cookies-gluten-free-grain-free-refined-sugar-free-4738/