Pão de mandioquinha

pao mandioquinhaIngredientes

  • 200g de polvilho azedo
  • 300g de polvillho doce
  • 150ml de azeite de oliva
  • 500g de mandioquinha (cozida e espremida)
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de sopa de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra (para deixar o pão mais amarelinho)

    Modo de preparo:
    Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande. Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água. Misture a massa até ficar homogênea. Faça os pães do tamanho e formato que desejar. Pré-aqueça o forno (10 minutos) a 180 C. Sem untar a forma, coloque os pães em uma assadeira e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta dos 205 C) para dourar um pouco, por cerca de 15 minutos.

    Rendimento: 36 pães
    Tempo de preparo: 50 minutos

  • Receita do programa “Bela Cozinha”, da Bela Gil, disponível em http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pao-de-mandioquinha-ou-batata-baroa-receita-da-bela-gil.htm
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Pratos salgados · Todos

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