Melão é um superalimento onde é possível utilizar integralmente a fruta. As sementes viram leite, a fruta você pode consumir de sobremesa com raspas de limão (fica incrível!!) por exemplo e a casca que normalmente é descartada no lixo, vira um belo bolo de chocolate!!
INGREDIENTES
✪ Bolo
✩ 3 ovos
✩ 1/3 xic óleo de girassol
✩ 1 xic açúcar mascavo
✩ 1 melão amarelo
✩ 2 xic de mix farinha sem glúten (usei a da Schär)
✩ 2 col sopa cacau em pó
✩ 1 col sopa fermento em pó
✪ Ganache
✩ 130g de chocolate 70% cacau
✩ 60g leite de semente de melão
Primeiro passo: Comece abrindo o melão. Separe a fruta, a casca e as sementes. Utilize as sementes para preparar o leite de semente de melão (passo a passo nos destaques “leite vegetal”). A fruta você pode consome como preferir e a casca você vai utilizar no bolo.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, a casca do melão e o açúcar até uma mistura homogênea.
Em uma tigela misture a farinha e o cacau em pó. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem. Por último adicione o fermento e misture novamente. Unte uma forma para bolo, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C (faça o teste do palito para saber se está pronto – ao espetar ele deve sair limpo)
Para a ganache, derreta o chocolate em banho maria e em seguida adicione o leite. Mexa bem até uma mistura homogênea.
Retire o bolo do forno, espere alguns minutos para desenformar. Finalize com a ganache por cima