Bolo-pudim de laranja

Esse bolo ficou com textura diferente de um bolo de laranja tradicional, provavelmente atribuo ao fato de ter usado farinhas sem glúten, por isso dei o nome de bolo-pudim! Mas ficou tão saboroso que vale a pena compartilhar a receita!

Ingredientes:

  • 1 e 1/4 de xíc de farinha (usei 1/2 xíc mix farinha sem gluten e 3/4 xíc fécula de batata)
  • 1/4 xíc farinha de amêndoas (é só triturar bem as amêndoas no processador)
  • 1 xíc açúcar mascavo
  • 1/2 copo de suco de laranja natural
  • 2 col sopa biomassa de banana verde amolecida (opcional)
  • 3 ovos
  • 1 col sopa fermento químico
  • 1/4 xíc óleo

Modo de preparo:

Peneire os ingredientes secos em uma tigela e misture. Acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma de bolo untada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Para a calda, leve ao fogo 3/4 xíc suco de laranja, 2 col sopa açúcar mascavo, 1 col sobremesa de ghee (manteiga sem lactose) e 1 col chá amido de milho (previamente dissolvido em um pouco de suco de laranja). Tampe e deixe cozinhando até engrossar. Coloque no bolo ainda quente.bolo laranja

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Pratos doces · Todos

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