Quem gosta de brigadeiro?? Esses docinhos a base de macadâmia, são veganos e saciam a vontade de comer doce!👌🏼 Para servir gelado, enrolar bolinhas ou comer de colher (porque fica muito bom).
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INGREDIENTES
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🔸2 xic de macadâmia em pedaços crua e sem sal
🔸2 xic de água quente
🔸3 col sopa leite de coco em pó
🔸4 col sopa cacau em pó
🔸1 xic açúcar demerara orgânico
🔸2 col sopa óleo de coco
🔸120g chocolate 70% cacau
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MODO DE PREPARO
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Bata a macadâmia com a água quente em um liquidificador em velocidade alta até obter um creme homogêneo branco. Quanto mais potente seu liquidificador, mais lisa a textura.
Coloque os ingredientes em uma panela (exceto chocolate e óleo de coco) e reduza em uma panela grande com tampa em fogo médio/baixo até engrossar bem (aprox. 25-30min). Por último acrescente pedaços de chocolate 70% e o óleo de coco e misture até derreter e desgrudar da panela. Deixei no congelador para esfriar e endurecer a massa. Opcional – sugiro acrescentar um pouco de chocolate ralado extra nessa etapa. Em seguida molde bolinhas e finalize como quiser!! Pode comer de colher (fica uma delícia) ou enrolar no granulado belga, cacau nibs, ou algum pó (na foto usei matcha, cacau em pó e golden milk em pó para deixar a foto bem colorida)! Fica uma delícia e muito saboroso! Sirva bem gelado. Armazene na geladeira ou freezer.
Rendimento: 20 brigadeiros grandes