O sabor, aroma e cremosidade dessa canjica ficaram incríveis!
INGREDIENTES:
🔸250g canjica crua
🔸500ml de “leite” de amendoas caseiro
🔸2 canelas em pau
🔸1/2 a 2/3 xícara de açúcar demerara
🔸Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe a canjica de molho por pelo menos 1 hora (deixei de um dia para o outro, total de 10 horas, se deixar menos o tempo de cocção será maior que o descrito aqui). Despreze a agua do molho e lave os grãos da canjica. Coloque na panela de pressão com 1L de água e canela em pau e cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e acrescente o leite de amêndoas e o açúcar. Cozinhe por mais 10-15 minutos para apurar. Sirva e finalize a porção com canela em pó e amendoim torrado triturado