INGREDIENTES
★400g abóbora cabotian assada, sem casca e sem semente
★150ml água quente
★100ml sumo natural de tangerina coado (pode ser laranja. Se não tiver pode ser mais água mas a tangerina/laranja dão um toque especial)
★1/2 col chá sal
★1 col sopa azeite extravirgem
★1 pedaço de gengibre fresco (tamanho a gosto. Também pode ser em pó)
★1/4 a 1/2 col chá açafrão
★Pitada de pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador. Finalizei com mais um fio de azeite, alecrim e sementes de abóbora tostadas na frigideira (sempre como tostada. ficam mais crocantes!).
Obs: a abóbora cortei em meia lua, com casca e com semente mesmo. Coloquei na assadeira, com fio de azeite e ramos de alecrim. Assei a 200°C até ficar macia, o tempo varia entre fornos e grau de maturação da abóbora. Só depois de pronta descasquei e tirei as sementes. Quanto mais madura a abóbora, mais docinha e saborosa estará. Pode usar abóbora cozida também mas a assada é mais saborosa pois perde a água e concentra o sabor!