Fica incrível na textura, no sabor e ainda leva ingredientes super nutritivos!! Aqui tem pasta de amendoim, inhame e o leite de castanhas!
INGREDIENTES
- 200g pasta de amendoim integral cremosa
- 2 xic leite de castanhas
- 60g inhame cozido (1/2 unidade grande)
- 70g açúcar demerara
- 70g açúcar de coco
- 1/2 col chá rasa flor de sal
- 1/2 col chá óleo de coco
MODO DE PREPARO
Bata o leite, inhame e a pasta de amendoim no liquidificador até ficar bem cremoso e homogêneo.
Em uma panela grande, coloque o açúcar e derreta em fogo baixo mexendo para não queimar. O importante aqui nessa receita é uma panela com uma lateral alta, o fogo médio/baixo e ter paciência, sempre mexendo.
Assim que o açúcar derreter, adicione todo o leite e continue mexendo. No início o açúcar vai cristalizar e endurecer (é normal), continue mexendo que o doce de leite comece a encorpar.
Adicione a flor de sal. Mexa bastante durante 30 min até engrossar. Quando estiver no ponto, acrescente o óleo de coco para dar um brilho na receita (opcional) e mexa novamente. Nesse ponto o doce de leite já está pronto mas para obter a textura bem lisinha, coloque no processador de alimentos e bata.
Coloque em um pote de vidro, tampe e armazene na geladeira!! Ps: congele em forminhas de sorvete e você terá sorvete de doce de leite de amendoim #simplesassim
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