Docinhos funcionais

docinhosIngredientes

  • 1/2 xic amêndoas sem pele
  • 1 xic tâmaras sem caroço
  • 1/4 xic coco ralado sem açúcar
  • 2 col sopa rasa de cacau em pó
  • 2 col sopa água
  • Opcionais: chia, gojiberry, cranberry, pasta de amendoim

Modo de preparo:

Para tirar a pele das amêndoas, coloque-as em água fervente por exatamente 1 minuto.  Retire, drene a água imediatamente (se deixar na água quente ela irá cozinhar) e remova a pele, ela sairá com muita facilidade!

Em um processador, processe as amendoas até que fiquem bem moídas. Adicione os outros ingredientes , deixando a agua por ultimo. Bata bem até formar uma massa homogênea. Molde como preferir. Pode envolver com coco ralado, pistache ou castanhas trituradas, gojiberry… ou cobrir com chocolate meio amargo. Para isso, deixa a massa no freezer enquanto derrete o chocolate para que ela firme um pouco. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas mesmo. Cubra as bolinhas e leve a geladeria até endurecer.

Armazeneze na geladeira.

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