INGREDIENTES
- 3/4 xic farelo de aveia
- 1/2 xic amendoim granulado
- 30g de manteiga sem sal gelada
- 3 col sopa de melado de cana
- 1/3 xic de oleaginosas sem sal (na foto, usamos castanha de caju e macadâmia)
- 1/4 xic maçã desidratada em cubos
MODO DE PREAPARO
Corte a manteiga em cubinhos. Em um bowl, coloque a manteiga, amendoim e farelo de aveia. Com as pontas dos dedos, misture para formar uma farofa úmida. Reserve.
Pre aqueça uma frigideira grande e toste rapidamente as oleaginosas. Acrescente o melado de cana, misture para encorporar bem, adicione a farofa e em fogo médio-baixo mexa lentamente. Quando comecar a dourar, acrescente a maçã desidratada e misture mais um pouco até comecar a secar e ficar bem dourada. Desligue o fogo e deixe a farofa esfriar na frigideira. Continue mexendo mais um pouco para evitar queimar.
Ela ficará crocante após esfriar.
A farofa dura até 2 semanas em pote com fechamento hermético.