Paixão nacional em forma de geleia!!
INGREDIENTES
- 200g polpa açaí natural orgânico congelado
- 1/4 xic açúcar demerara orgânico
- 1/4 xic água
- 1 limão Taiti
- 1 maçã
- 5 morangos
MODO DE PREPARO:
Coloque a embalagem do açaí em uma tigela com água só pra descongelar um pouco e soltar da embalagem. Enquanto isso, descasque e retire as sementes da maçã e em seguida bata em um liquidificador ou processador com a água até formar um purê. Retire o açaí da embalagem e coloque em uma panela pequena com o açúcar, suco do limão e purê de maçã. Tampe a panela e deixe cozinhar. Acrescente os morangos. Mexa de vez em quando até começar a engrossar e ficar com textura de geleia. Quando começar a secar e encorpar, mexa constantemente para não grudar. Coloque em um pote de vidro, feche com a tampa e armazene na geladeira.
Coloque em um recipiente de vidro ainda quente (deixe um dedo de espaço, e vire de ponta cabeça). Esse processo ajuda a criar um vácuo. Armazene na geladeira.