INGREDIENTES
- 800g polpa goiaba vermelha madura (aprox. 7 goiabas)
- 2 maçãs (130g)
- 2 xic água
- 1/2 xic açúcar demerara orgânico
- 1 limão Taiti
MODO DE PREPARO
Descasque as goiabas e corte-as em 4 pedaços. Descasque as maçãs, retira as sementes, cabinho e casca. Bata no liquidificador a água com a maçã até virar um creme/purê homogêneo. Coloque essa mistura junto com as goiabas, açúcar, suco do limão em uma panela e deixe cozinhar mexendo constantemente até apurar bem e as goiabas desmancharem. Desligue o fogo, espere alguns minutos, e bata no liquidificador de alta potência para obter uma textura bem cremosa. Em seguida passe a geleia pelo coador/ peneira para retirar as sementes.
Coloque em um recipiente de vidro ainda quente (deixe um dedo de espaço, e vire de ponta cabeça). Esse processo ajuda a criar um vácuo.
Obs: quanto mais madura as goiabas estiverem, mais docinha a geleia vai ficar.
Rendimento: 715g
Uma tapioca recheada com queijo branco fresco e essa geleia de goiaba fica incrível! Fica a dica 🙂