Gosto de fazer esse acompanhamento pra variar as maneiras de consumir grão de bico na semana.
Uma pasta extremamente nutritiva, fonte de:
- Proteína (grao de bico e tahine), em especial o aminoacido triptofano, que contribui para o relaxamento e sensação de bem estar)
- Vitamina A (cenoura), importantissima para a imunidade, especialmente nesse momento que vivemos
- Gordura boa e compostos antiinflamatorios (azeite)
- Vitamina C (limão)
Vai bem de aperitivo, acompanhamento do almoço, no lanche da tarde, como recheio de tapioca e por aí vai…
INGREDIENTES
- 300g grão de bico cozido
- 100g cenoura crua
- 70g tahine
- 50ml suco de limão
- 40ml azeite extra virgem
- Zaatar, sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque a cenoura e corte em pedaços. Bata todos os ingredientes no processador até obter a textura desejada! Acerte o tempero, finalize com um fio de azeite, sementes de gergelim (opcional) e sirva!