Macarrão ao molho funghi

macarrao funghi

Receita do site panelaterapia. Prática, elegante e deliciosa, perfeita para receber a familia ou amigos para um jantar em casa!

Ingredientes:

  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 col sopa manteiga (usei manteiga caseira, feita pela mãe com leite da fazenda!)
  • 50g funghi secchi
  • 800ml água fervente
  • 1 col sopa farinha de trigo
  • 100ml creme de leite (usei creme de leite fresco da verde campo, sem lactose)
  • 250g massa (usei pappardelli)
  • Temperos: sal, pimenta do reino, noz moscada (a receita original usa 1 envelope de caldo de carne mas eu não recomendo pois são muito artificiais! Ficou bem saboroso sem ele 🙂 )

Modo de preparo:

Lave os cogumelos, escorra e cubra com 800ml de água fervente. Deixe descansar por 30 minutos.

Coe e reserve a água. Esprema os cogumelos, apertando com a mão para secarem bem. Pique em pedacinhos pequenos.

Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o funghi e refogue mais um pouco. Coloque a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente 1 xic da água da hidratação do funghi e continue mexendo até ferver e engrossar. Vá acrescentando mais água (da hidratação) até ficar na consistência de molho. Coloque o creme de leite fresco e acerte os temperos.

Cozinhe o macarrão conforme tempo indicado na caixa. Escorra. Cubra com o molho. Sirva com parmesão ralado na hora. Fica maravilhoso!!

 

 

 

 

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Pratos salgados · Todos

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