Um dos meus molhos favoritos! Fácil e super coringa principalmente quem deseja fazer a dieta cetogênica. Fiz algumas vezes durante meu ciclo cetogênico e sempre colocava nas minhas refeições durante o dia como fonte de gorduras boas!🙌🏼
INGREDIENTES
★ 135ml azeite extra virgem
★ 2 xic folhas de manjericão (50g)
★ 1/4 xic parmesão ralado na hora (25g)
★ 2 dentes de alho
★ 10g nozes
★ 5g castanha do Pará
★ Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Lave e separe as folhas de manjericão. Descasque e corte o alho em pedaços.
Toste as nozes e castanha do Pará na frigideira.
Coloque todos os ingredientes sólidos no liquidificador até a consistência desejada. Ligue e vá despejando o azeite até a consistência desejada. Se preferir um molho mais liso, acrescente mais azeite. Eu gosto bastante do molho pesto com pedacinhos e aspecto mais rústico. Prove e corrija os temperos.
Cubra com azeite e armazene na geladeira em pote de vidro com tampa.