Um toque especial para esses muffins, macios e saborosos que são sempre um sucesso!!
INGREDIENTES
- 1/2 xic farinha de aveia
- 1/4 xic farinha de arroz branca
- 1/4 xic farinha de amêndoas
- 2 col sopa farinha de linhaça dourada
- 3 col sopa polvilho doce
- 2 ovos
- 1/2 xic açúcar demerara orgânico
- 1/4 xic óleo (usei óleo de amêndoas)
- 1/4 xic iogurte natural lac free
- 3/4 xic framboesa (aprox. 80g)
- 1/2 col sopa fermento
- 1 limão siciliano
MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno. Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, suco do limão e iogurte. Misture os ingredientes secos em uma tigela (exceto o fermento). Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até obter uma massa homogênea. Por último adicione as framboesas e o fermento e incorpore na massa. Coloque em forminhas de cupcake e deixe assar até dourar (aprox. 20 min).