Uma maneira de consumir ovos no café que adoro! Para servir na casca e comer de colher ou em uma fatia de pão de fermentação natural É curioso porque apesar de ser fácil de fazer, muita gente tem dúvida de como preparar e quanto tempo deixar na água pra atingir a textura da gema desejada! Tem gente que prefere gema mais mole enquanto outras preferem a gema firme! Então vou te ensinar como eu preparo e quanto tempo deixar cozinhando!
MODO DE PREPARO
Coloque 1L de água e 1/2 col chá de sal em uma panela pequena e espere a água ferver. Quando a água ferver, coloque 2 ovos CUIDADOSAMENTE com a ajuda de uma colher para evitar que a casca trinque💡Coloque devagar que ele não quebra💡
Tempo de cozimento:
🥚07 min – gema cremosa (foto)
🥚09 min – clara cozida e gema mais firme
🥚11 min – gema cozida
Retire da água e passe imediatamente na água fria. Para servir na casca, bata com uma faca de serrinha na parte superior do ovo até trincar. Retira a casca. Passe na água novamente para eliminar pedacinhos da casca que tenha ficado grudado
Tempere com sal rosa e páprica defumada!